Ma il problema fondamentale non è tanto il perdere peso, quanto lo scegliere la dieta più adatta, cosa che non tutti, purtroppo, sanno fare: la maggior parte di coloro che vogliono perdere peso non si rivolge a uno specialista, dato che si tratta di diete “veloci”, e si limita a fidarsi di ciò che dicono le riviste. Non c’è  nulla di più sbagliato, per le diete proposte dai giornali, con i loro nomi stravaganti, non aiutano a perdere peso, anzi. Bisogna innanzitutto chiarire che il peso corporeo è determinato da diversi fattori: l’idratazione cellulare, la massa grassa, la massa muscolare, la massa magra, tutte cose che possono essere misurate solo da apparecchi specifici che si possono trovare solo dai dietologi. L’analisi derivata dall’uso di questi apparecchi è estremamente precisa e permette allo specialista di capire dove sta il problema del peso dell’individuo: se in un eccesso di massa grassa, se nella mancanza di massa muscolare, o nella ritenzione idrica. Tutti fattori che la bilancia non comunica, e che non si possono, in alcuni casi, notare a occhio nudo. In base alle discrepanze evidenziate da queste analisi e anche in base ai valori delle analisi del sangue, lo specialista stabilisce quanto peso deve perdere l’individuo che ha di fronte, e prepara una dieta equilibrata e sana.
Perdere peso e dimagrire è proprio qui la differenza tra la dieta preparata dallo specialista e quella trovata sulle riviste: la rivista dà una sola dieta per chiunque la legge, senza tener conto delle differenze tra una persona e l’altra, e soprattutto delle differenza di esigenze, di stili di vita, di gusti in fatto di cibo. Lo specialista invece crea una dieta personalizzata, tenendo conto dello stile di vita, dei gusti, delle esigenze: una dieta che mira a far perdere grasso sarà diversa da una dieta che mira invece ad aumentare la massa muscolare. Ma soprattutto, la perdita di peso sarà graduale e proporzionata alla persona. E’ un fattore molto importante che purtroppo viene sempre trascurato. Inoltre, le diete degli specialisti sono fatte in modo da dare comunque all’individuo unÂ’alimentazione equilibrata e bilanciata, che fornisca tutto ciò che è necessario a livello di carboidrati, vitamine, ferro e altre sostanze nutritive. E, cosa più importante, ottengono gli effetti che promettono, se abbinati alla giusta attività fisica: le diete fai da te, infatti, si risolvono spesso in una semplice perdita di liquidi e di massa muscolare, che determinano un calo del peso, ma non un calo del grasso corporeo, che è l’obiettivo a cui mirano di solite le persone che vogliono tornare in forma. E’ per questo che, nonostante la perdita di peso, spesso il nostro corpo non ci soddisfa: perché manca di tonicità muscolare che porta più peso (il muscolo pesa più del grasso), ma mostra un corpo “asciutto”, scolpito, che è appunto quello a cui si mira.

Diete senza controllo infatti provocano spesso più danni che benefici. Questo perché essendo generiche per adattarsi al maggior pubblico possibile, finiscono per non tenere in conto alcuni tratti fondamentali, come le analisi del sangue, che evidenziano eventuali carenze, e altri disturbi di salute che possono invece indirizzare uno specialista verso regimi alimentari diversi. Ma non sono solo i disturbi fisici a preoccupare gli specialisti dell’alimentazione, anzi.

I disturbi alimentari, come anoressia e bulimia, sono sempre più frequenti e colpiscono persone sempre più giovani. Secondo recenti statistiche, il numero delle persone curate in strutture apposite è notevolmente aumentato in questi anni, tanto da risultare un problema sociale serio. Sono state fatte numerose campagne volte a eliminare l’immagine della modella magrissima, a cui molte ragazze paiono ispirarsi. Ma questa è solo la punta dell’iceberg, in quanto esistono numerosissimi studi che dimostrano come il disturbo alimentare sia legato anche alla psicologia, e abbia poco a che fare con l’ideale di bellezza e magrezza che si vede ogni giorno negli spot e nei cartelloni pubblicitari. Sembra insomma che l’esigenza di essere più magri, perché “magro è bello”, porti a lanciarsi in diete dannose e da fame, che possono innescare in alcuni individui un circolo vizioso (in quanto i risultati di queste diete sono temporanei) e in altri ancora delle reazioni che sfociano poi nei comportamenti ossessivi di anoressia e bulimia.

La cura dei disturbi alimentari è soprattutto legata a una terapia psicologica, che cerca di capire quale sia il legame tra il cibo e la sofferenza delle persone coinvolte. A volte si scopre che la bellezza non ha nulla a che vedere con la dieta straziante a cui ci si sottopone, ma che è spesso una scusa con cui si cerca di nascondere a se stessi e agli altri la verità . Ma fortunatamente non sempre si arriva a questi estremi, anche se, come già detto, l’aumento costante delle persone in cura presso le strutture pubblico per questo tipo di disturbi è in aumento e fa scattare l’allarme sociale.

Evitare questi processi è molto complesso, e di certo non bastano le campagne contro le modelle troppo magre in passerella per fermarli. Bisognerebbe invece indagare più a fondo, scoprire perché le diete sono così necessarie, perché le persone preferiscono affidarsi a una rivista, rischiando problemi seri di salute, piuttosto che rivolgersi a uno specialista che sappia davvero aiutarli e indirizzarli verso uno stile di vita più sano. Si tratta di un problema sociale molto serio, che non va sottovalutato e che deve essere affrontato con tutti i mezzi.

Nell’ambito della salute, il fai-da-te, che riguardi diete o malattie, è sempre pericoloso, in quanto non sempre si hanno le conoscenze necessarie ad affrontare la situazione. Rivolgersi ad un dietologo, anche per perdere pochi chili, frequentare una palestra, permette non solo di rendere la propria vita e la propria alimentazione più sana ed equilibrata, ma anche di evitare quei circoli viziosi che possono portare a conseguenze gravi. Quindi, specialisti sì, sempre.

Innanzitutto, rivolgersi a uno specialista sarebbe sempre la cosa migliore, anche se, purtroppo, ai dietologi si rivolgono solo coloro che devono seguire una dieta per motivi di salute. Il dietologo invece è molto importante per tutti, anche per chi è in perfetta salute: dispone infatti delle conoscenze, degli strumenti e delle tecniche per realizzare una dieta che funzioni, che tenga conto del proprio stile di vita (anche il lavoro che si svolge influisce sulla dieta da seguire), dei propri problemi di salute e di gusti e intolleranze alimentari. E, inoltre, l’esercizio fisico, che accompagnato a una dieta ipocalorica permette di dimagrire evitando però quegli sgradevoli effetti estetici che rimangono sulla pelle.

Chiariamo innanzitutto che la dieta ipocalorica è quella dieta che, considerato il metabolismo basale, rilevabile presso un dietologo tramite l’analisi della composizione corporea, fornisce meno energia di quella necessaria. Il metabolismo basale infatti è il consumo di calorie che il corpo ha a riposo nell’arco di 24 ore, a temperatura costante. A questo va chiaramente aggiunto il consumo derivato dalla vita che si conduce, più o meno attiva, dal lavoro che si fa, e così via. Introdurre nel corpo meno calorie di quelle necessarie, e al contempo facendolo lavorare tramite un’attività fisica mirata, permette di dimagrire in quanto il corpo attinge alle scorte di grasso per dare energia ai muscoli in movimento: ed ecco che si dimagrisce e si ottiene un corpo tonico e asciutto.

L’esercizio fisico è molto importante durante una dieta. Prima di tutto, bisogna tenere conto che numerose palestre oramai collaborano con specialisti, e quindi anche dietologi, per offrire un ottimo servizio ai propri clienti, e che l’accoppiata esercizio fisico e dieta ipocalorica sono sempre vincenti. Va però ricordato che vanno evitate quelle diete fai da te che si trovano sulle riviste: spesso infatti queste riviste “sfruttano” i periodi dell’anno in cui l’esigenza di una dieta è più sentita, e pubblicano speciali con diete che promettono perdite di peso in pochissimo tempo, abbinate a esercizi fisici da fare in casa. Il problema di queste diete è appunto che sono troppo generiche, e non tengono conto di quelle esigenze particolari che distinguono la dieta da affidare a uno studente da quella invece da affidare ad un operaio. Inoltre, gli esercizi fisici che propongono possono essere svolti male dai lettori e quindi provocare più danni che vantaggi, e si finisce per essere scontenti del proprio corpo, nonostante tutti gli sforzi fatti per dimagrire.

Il modo migliore quindi è abbinare una dieta ipocalorica seria, realizzata da uno specialista, che sia equilibrata, bilanciata e personalizzata, a un buon esercizio fisico. Ipocalorica infatti non significa che il corpo introduca meno sostante nutritive, a livello di vitamine, calcio e componenti simili: significa solo che si sta attenti al consumo di calorie e alla quantità di calorie introdotte, per spingere il corpo a consumare le scorte. Dieta ipocalorica non è sinonimo quindi di dieta da fame, o di dieta non bilanciata, anzi. L’esercizio fisico, infine, va realizzato in una palestra, facendo presente allÂ’istruttore che si sta seguendo una dieta, e magari portandola con sè in modo che chi ci segue nell’allenamento la legga, e poi eseguire gli esercizi mirati che ci verranno suggeriti. In una palestra si verrà sempre corretti se si esegue male un esercizio, e qualsiasi malessere o fastidio potrà essere comunicato, per ottenere il cambio dell’esercizio. E’ questo l’unico modo per dimagrire davvero.

Purtroppo, sono anche sempre di più le persone che decidono di fare una dieta e che scelgono un regime alimentare proposto da siti e riviste, piuttosto che rivolgersi a uno specialista, come si dovrebbe sempre fare.  Bisogna dire che oramai, i siti internet dedicati all’alimentazione e alle diete sono tantissimi e propongono numerose tipologie di diete che dovrebbero, in questo modo, adattarsi ad un pubblico il più vasto possibile. Il problema di queste diete, infatti, è la genericità: se uno specialista ha a disposizione le analisi del sangue, il contatto diretto con il paziente, i macchinari adeguati alle misurazioni mediche, i siti internet e le riviste sono obbligati a creare diete che non sono su misura, ma rispettano comunque determinati canoni per riuscire a dare risultati. E’ infatti dai risultati visibile che dipende il successo di queste riviste, mentre uno specialista può comunque spiegare al suo cliente cosa è successo.

Le diete offerte da siti e riviste, quindi, sono per la maggior parte ipocaloriche, ossia sono studiate per fornire uno standard di calorie che è solitamente minore rispetto al fabbisogno giornaliero. Questo provoca una perdita di peso (non sempre dimagrimento reale, inteso come perdita di massa grassa) in quanto il corpo è costretto a bruciare le riserve per equilibrare il dispendio di energie. Il problema di queste diete è però che non sempre fanno bruciare la massa grassa, anzi: la maggior parte delle volte incidono sulla massa muscolare (che è massa magra) e sulla quantità di acqua nel corpo, creando sì una diminuzione di peso, ma non un dimagrimento nel vero senso della parola.

“Specializzarsi” quindi nel dimagrimento localizzato (che comunque non esiste) è la via d’uscita migliore per questi siti. Ed ecco che fioccano le diete a punti, a zona, anticellulite, senza carboidrati, senza lattosio, e le diete incentrate su un numero limitato di alimenti: cose più mirate che si adattano ad un pubblico con esigenze di diversa natura, e che può scegliere la dieta che fa per lui, studiata per chi mangia sempre fuori alla pausa pranzo, o per chi non sa rinunciare al gelato. Numerose diete diverse che promettono tutte di perdere peso in poco tempo e recuperare una buona forma fisica per l’estate che si avvicina, o dopo le abbuffate delle feste.

Bisogna ricordare che se i chili di troppo non sono molti, basta rinunciare a qualche vizio, correggere qualche errore alimentare ed iniziare una vita attiva. Frequentare una palestra o un corso di aerobica permette infatti di accelerare il metabolismo e bruciare quei chili di troppo che si annidano sulla pancia e sui fianchi. Inoltre, le palestre hanno spesso un servizio di consigli alimentari a disposizione dei propri clienti, e questo può già essere sufficiente per recuperare la forma ideale. Se i chili in eccesso sono troppi, invece, è meglio rivolgersi ad un dietologo, che con le analisi del sangue e della composizione corporea saprà stabilire un buon regime alimentare, equilibrato e personalizzato, che permetterà di perdere peso e di mantenere, in seguito il peso forma. Cosa che le diete delle riviste, purtroppo, non fanno.

Il fai da te, insomma, è da evitare quando si tratta di diete e di palestra. Se un dietologo infatti prepara una dieta personalizzata, mirata ed equilibrata, che tiene conto di svariati fattori (etè , sesso, massa grassa e magra, stile di vita, lavoro, gusti alimentari ed eventuali intolleranze e patologie), permettendo di perdere peso gradualmente e con effetti più duraturi, un istruttore qualificato in palestra può aiutare a correggere posture sbagliate e indirizzare il cliente verso esercizi più mirati ad ottenere lo scopo che si è prefisso. Inoltre, avere accanto un istruttore rappresenta uno stimolo in più per lavorare meglio e con più costanza in palestra; e per chi non ha intenzione di rivolgersi ad un dietologo, a volte sono sufficienti i consigli alimentari di cui si può usufruire in palestre e centri sportivi per dimagrire quel tanto che basta, o comunque per correggere quegli errori alimentari che portano a cellulite, smagliature, rotolini di grasso.

Una sana alimentazione (che è quello che si intende, in senso lato, con “dieta”) abbinata ad un costante ed equilibrato esercizio fisico permette di mantenere una buona forma fisica, con un corpo asciutto e tonico, e dona anche alcuni vantaggi a livello di salute e di umore che non sono da dimenticare. L’attività  fisica infatti porta alla secrezione di ormoni che migliorano l’umore, e guardarsi allo specchio e sentirsi soddisfatti del proprio corpo è un ottimo incentivo all’autostima. Inoltre, un regime alimentare sano ed equilibrato permette di sgarrare ogni tanto, senza creare troppi danni, e senza quindi entrare nel circolo vizioso delle diete fai da te post-natalizie e pre-estate.
Insomma: vale davvero la pena curare il proprio corpo, ma bisogna farlo con i giusti mezzi.

Quello di cui pochi tengono conto è, però, che queste diete fai da te sono spesso dannose: portano infatti più problemi che vantaggi, in quanto una volta terminato il periodo del regime alimentare consigliato, tutto il peso che si è perso viene riacquistato, e a volte si finisce per pesare anche più di quanto si pesasse prima di mettersi a dieta. Il problema del fai da te, infatti,  è che si tratta di diete ipocaloriche che forniscono volutamente meno calorie di quanto si abbia bisogno nel corso della giornata, costringendo quindi il corpo ad attingere alle riserve e a bruciare grasso. Ma non è sempre così infatti pochi abbinano a queste diete un’attività fisica, e quindi quello che viene bruciato non è grasso, ma muscolo. E siccome il muscolo pesa sempre, in proporzione, più del grasso, si ha l’illusione di essere dimagriti, quando in realtà si ha semplicemente perso di tonicità . Il corpo quindi, anche se pesa meno chili, non appare asciutto e snello come si vorrebbe, e si crea quindi un circolo vizioso di diete sempre più dannose che portano alla fine a poco dimagrimento e più scontentezza.

L’ideale sarebbe sempre rivolgersi ad uno specialista. Bisogna tenere conto, però, che nella maggior parte dei casi basta fare una regolare attività fisica per recuperare la forma desiderata. Numerose palestre infatti mettono a disposizione dei propri clienti un servizio di consigli alimentari, che permettono di correggere quei piccoli errori che provocano difetti fisici come cellulite e rotolini di grasso. Ben diverso è il discorso per coloro che hanno bisogno di perdere numerosi chili: a quel punto è meglio rivolgersi a uno specialista, che controllerà le analisi del sangue, farà un’analisi della composizione corporea e preparerà una dieta personalizzata sulla base di eventuali patologie e intolleranze alimentari, tenendo conto dei gusti in fatto di cibo del cliente, dello stile di vita, del lavoro svolto e dell’eventuale attività fisica del paziente. Diete come queste sono più costose, è vero, ma sono più sicure, più equilibrate, più personalizzate e non provocano problemi di salute, dando invece effetti più soddisfacenti e duraturi. Inoltre, la perdita di peso che provocano è graduale, e questo è molto importante: non promettono infatti perdite veloci come fanno le diete proposte da siti e riviste, ma una perdita graduale che si può notare anche ad occhio nudo, senza bisogno di salire sulla bilancia, appagando quindi anche l’occhio che cerca un corpo più asciutto e snello.

Ricordiamo però che ogni dieta ha effetti migliori se accompagnata da un’adeguata attività fisica, che non fa mai male ed aiuta anzi ad evitare alcuni disturbi di salute. Come già detto, per tornare in forma per l’estate basta un po’ di moto alla maggior parte delle persone, ma è importante essere seguiti da un istruttore che possa correggere le posture e i movimenti sbagliati, e sappia consigliare esercizi mirati per i risultati che si vogliono ottenere. Insomma: specialisti sì, fai da te no.

In realtà , il dimagrimento localizzato non esiste. Quando ci si mette a dieta, soprattutto se si tratta di una dieta seria ed equilibrata, preparata da uno specialista, si dimagrisce gradualmente e in tutto il corpo. Accompagnare un esercizio fisico generale, frequentando una palestra e facendosi guidare da un istruttore, aiuta a tonificare il corpo, irrobustendo i muscoli e sostituendoli quindi alla massa grassa che si va perdendo. In questo modo il corpo si snellisce e si tonifica. Il fai-da-te insomma funziona poco, e soprattutto non dà risultati duraturi: questo perché si tratta spesso e volentieri di regimi alimentari e esercizi fisici scorretti, che hanno risultati momentanei, e che vengono abbandonati una volta raggiunto lo scopo. E’ invece la costanza a premiare, e la pazienza: una perdita di peso graduale, di un chilo o due alla settimana, non lascia evidenti smagliature, e un esercizio fisico preparato e controllato da un istruttore sportivo viene eseguito correttamente e quindi tonifica senza fare danni.

A molte persone, se non alla maggior parte, basta perdere pochi chili. Per farlo basta rivolgersi a una palestra o a un centro sportivo, farsi preparare un allenamento equilibrato, e seguire qualche consiglio alimentare (solitamente i centri sportivi forniscono questo servizio, basta chiedere all’istruttore) per correggere quegli errori che fanno aumentare di peso. Bisogna ricordare che la dieta ferrea serve soprattutto a chi è soprappeso di svariati chili, e che sottoporsi a un regime di privazioni spesso è dannoso, soprattutto se non si hanno le conoscenze necessarie per sapere quali alimenti vanno tenuti e quali no. Opinione comune è che togliere pane e pasta faccia dimagrire, ma questo toglie carboidrati, energia fondamentale per il corpo: è il condimento a far ingrassare, non il pane o la pasta in sè.

In ogni caso, evitare il fai-da-te è sempre la scelta migliore. Frequentare una palestra, una piscina, fare sport e attività fisica aiuta a controllare il peso. E quando serve davvero una dieta, il dietologo può aiutare a capire come dimagrire, cosa mangiare, e preparare un regime alimentare che sia equilibrato e sano, e che non danneggi il corpo. Lo specialista infatti ha tutte le conoscenze necessarie a fare qualcosa di equilibrato: il dietologo, ad esempio, controlla le analisi del sangue del paziente, lo sottopone ad un’analisi medica per rilevare la massa grassa e magra del corpo, e in base a questi dati stila la dieta.

In conclusione, a meno che non si abbiano le conoscenze necessarie a compilarsi da soli una dieta o una scheda per l’allenamento fisico, lo specialista si rivela sempre la scelta migliore, in termini di salute, di risultati e di soddisfazione personale. Soprattutto se si vuole esibire, per l’estate, un corpo tonico, snello, per cui non si ha paura di mettere il costume da bagno.

La dieta mediterranea è quella che contraddistingue i popoli che vivono nella zona del Mar Mediterraneo, e quindi soprattutto il popolo italiano, spagnolo e greco. Si tratta di una dieta che non contempla, come erroneamente si pensa, il consumo regolare di pane e pasta, ma che è anzi contraddistinta dal forte consumo di frutta e verdura fresche, di pesce e carne, e dell’utilizzo dell’olio di oliva.

L’interesse per la dieta mediterranea è nato quando il professor Ancel Keys effettuò uno studio sulle abitudini alimentari di diversi paesi, rilevando come le cardiopatie fossero meno concentrate nei paesi che si affacciano sul Mediterraneo, e collegando questa minore frequenza di problemi cardiaci con le abitudini alimentari. A differenza di altri regimi alimentari, infatti, la dieta mediterranea non fa uso pesante di grassi come quelli contenuti nel burro e nello strutto, e consuma carne poche volte a settimana. Si tratta quindi di una dieta equilibrata e bilanciata, che, se abbinata all’esercizio fisico regolare, permette di mantenersi in forma senza però rinunciare a mangiare. Si tratta quindi di una dieta che anche i medici consigliano di seguire, in quanto le sue caratteristiche permettono di evitare i problemi vascolari e cardiaci provocati dall’uso eccessivo di grassi, pur mantenendo un certo equilibrio per quanto riguarda le componenti nutritive.

La dieta mediterranea è conosciuta soprattutto per il consumo di pane e di pasta: va però specificato che si tratta di farine provenienti da vari cereali, che comprendono quindi anche il pane e la pasta integrali e le zuppe di cereali come farro e orzo. Inoltre, spesso questi cereali si abbinano ai legumi, presentissimi nella dieta mediterranea e in grado di combattere il colesterolo cattivo. Questi abbinamenti, come quello tipico della pasta e fagioli, creano piatti unici che uniscono primo al secondo, dando un efficace apporto energetico, necessario per chi svolge lavori pesanti o comunque impegnativi. Altri esempi di piatti unici sono la pasta al ragù, che unisce pasta e carne, la pizza, che unisce pasta da pane, pomodoro, mozzarella e altri ingredienti, le zuppe e i minestroni di verdure.

Altra caratteristica importante della dieta mediterranea è il consumo quotidiano di frutta e verdura, possibilmente fresche e di stagione, e di latte e derivati (come yogurt e formaggi), con un importante apporto quindi di vitamine e calcio. L’uso di erbe aromatiche e di condimenti come l’olio di oliva al posto di burro e strutto rende il tutto più salutare ed equilibrato, permettendo di evitare quindi i problemi cardiaci tipici dei popoli che invece ne fanno largo uso. Un bicchiere di vino rosso a pasto, inoltre, è considerato dai medici molto importante per combattere questo tipo di problemi: e solitamente, la dieta mediterranea lo prevede. Importante è inoltre il consumo di carne bianca e pesce azzurro che la dieta mediterranea prevede circa due-tre volte a settimana, e quello di uova, che possono essere consumate a parte o nella pasta all’uovo. Il consumo moderato di dolci chiude una dieta perfettamente equilibrata, sana e naturale: tipico della dieta mediterranea E’ infatti il consumo di cibi non trattati.

Per fare un esempio e per capire il perché i medici consigliano questa dieta così varia e così ricca di componenti nutritive, prendiamo la ricetta della pasta e legumi (fagioli, ceci, piselli), tipico piatto unico: uova e cereali nell’impasto, legumi. Semplice a vedersi, ma ricco di fibre, minerali, vitamine e grassi complessi, in grado di dare energia e mantenere in forma. Insomma: se i medici consigliano la mediterranea, un motivo c’è.

Sono numerosi i siti internet e le riviste che, sfruttando questi periodi più caldi dal punto di vista della dieta, si riempiono di consigli alimentari e diete che promettono di perdere parecchi chili in poco tempo. Si tratta però, spesso, di diete che non funzionano, o che funzionano solo temporaneamente: sono diete ipocaloriche che però non tengono conto di svariati fattori che invece sono determinanti nello stabilire un regime alimentare che faccia perdere peso. Le diete fai da te, infatti, sono seguite da chi vuole ottenere risultati in poco tempo, ma non sono indicate e sono anzi da evitare: provocano infatti una perdita di peso, ma se si va a guardare la composizione corporea si scopre che in realtà fanno perdere pochissimo grasso, poca acqua, e molto muscolo, che in proporzione pesa sempre più del grasso. In questo modo creano l’illusione di una perdita di peso che però non corrisponde ad un’adeguata tonificazione muscolare che  e ciò che fa sembrare il corpo asciutto e snello.

Nelle diete fai da te inoltre si annidano alcuni rischi. Farsi seguire da uno specialista, infatti, permette di ottenere una dieta equilibrata e personalizzata, che tiene conto del proprio lavoro, stile di vita, dei gusti e intolleranze alimentari, cosa che, chiaramente, le diete consigliate da riviste e siti non possono fare, essendo rivolte ad un vasto pubblico. Inoltre, la dieta preparata da uno specialista è fatta sulla base di un’analisi medica, detta bioimpedenziometria, che riporta la composizione corporea del paziente, con le percentuali di massa magra, massa grassa e acqua intra ed extracellulare. Le diete preparate dal dietologo sono quindi le più sicure ed equilibrate; quelle fai da te, utilizzate principalmente per perdere peso dopo un periodo di bagordi alimentari, oppure in vista di occasioni in cui si ha necessità di essere in forma, sono troppo generiche per essere equilibrate, e spesso non forniscono tutti i principi nutritivi necessari al corpo umano. Un altro pericolo che si annida in questo tipo di diete è che non tengono conto delle intolleranze alimentari e delle allergie, nonché di alcune patologie, come l’anemia, i problemi di pressione, la mancanza di ferro e così via, che necessitano di una maggiore attenzione soprattutto quando si intraprende una dieta.

Le diete proposte da siti e riviste non sono però le uniche ad essere sconsigliate e comunque poco equilibrate e sicure per la salute: anche le diete inventate sul momento da chi vuole perdere peso sono totalmente da scartare. Esistono infatti numerosi fattori di cui tenere conto, e di cui i non addetti al settore non sono a conoscenza.

Insomma: la dieta più sicura è quella preparata dallo specialista, che si basa sull’analisi corporea e sulle analisi del sangue. In questo modo si è sicuri di perdere peso nel modo corretto e nella giusta quantità , nel rispetto della propria salute. E’ vero che queste diete costano più del sito internet o della rivista, ma sono anche più equilibrate, non creano problemi di salute, e soprattutto, portano ad effetti più duraturi. Naturalmente, ogni dieta ha risultati migliori se accompagnata da un adeguato esercizio fisico. Ricordiamoci che un buon regime alimentare e una vita attiva permettono di evitare numerosi disturbi che invece affliggono la maggior parte delle persone.
In conclusione, le diete fai da te sono da evitare: non sono equilibrate, non danno i risultati sperati, e infine, possono provocare problemi di salute.

Bisogna innanzitutto chiarire che le persone hanno spesso un concetto sbagliato del peso corporeo, e percepiscono gli sbalzi di peso segnalati dalla bilancia come ingrassamento o dimagrimento. Ciò non è sempre vero, però, in quanto il peso corporeo è determinato da diversi fattori che un dietologo puù analizzare attraverso una strumentazione medica. Questa macchina è  in grado di misurare, infatti, la composizione corporea, stabilendo in percentuale e in chili a quanto ammonta la massa muscolare, la massa magra, la massa grassa e l’idratazione corporea. Si tratta di uno strumento molto importante per stabilire l’alimentazione che andrà seguita, perché permette appunto di conoscere con precisione come è composto il corpo e quindi di capire dove bisogna lavorare e come per aiutare chi si ha davanti a perdere peso, cioè a perdere massa grassa e aumentare quella magra e muscolare, per rendere il corpo più tonico e asciutto. La differenza importante con le diete fai da te, che sono purtroppo le più diffuse, è appunto la personalizzazione dell’alimentazione (sulla base delle proprie esigenze, dello stile di vita, dei gusti e di eventuali intolleranze alimentari) e l’equilibrio della dieta, che permette di dimagrire nel modo corretto e soprattutto fornendo in ogni caso tutti i principi di cui il corpo ha bisogno.

La maggior parte di coloro che decidono di mettersi a dieta, invece, non si rivolge a specialisti, a meno che non ci siano problemi di salute o un numero elevato di chili da perdere. Si rivolgono invece alle cosiddette diete fai da te, ossia tutte quelle diete generiche si trovano su internet o nelle riviste, soprattutto in concomitanza con certi periodi dell’anno, come quello che segue le festività natalizie e quello che precede l’estate. Si tratta di diete che promettono di perdere un certo numero di chili in un periodo di tempo ristretto: per lo più sono diete ipocaloriche (che forniscono cioè meno energia di quella che si consuma) che fanno  perdere chili, ma non nel modo corretto.

Stando infatti all’analisi della composizione di cui si parlava più sopra, il modo migliore per perdere peso è smaltire la massa grassa in eccesso, sostituendola con massa magra e massa muscolare. Questo si ottiene con una dieta equilibrata, con una buona idratazione corporea che combatta la ritenzione idrica, e con un po’ di attività fisica che aiuta ad asciugare e tonificare la muscolatura. Se questo si può ottenere con la dieta curata da uno specialista, non è naturalmente possibile averlo con una dieta fai da te, che, essendo pubblicata su una rivista, è generalizzata e non è adatta allo stile di vita di chiunque. Inoltre, queste diete solitamente fanno perdere peso, ma non nel modo corretto, in quanto si perde soprattutto di liquidi e di massa muscolare (che invece andrebbe aumentata).

l modo migliore per stare attenti al proprio è sempre, quindi, quello di rivolgersi a uno specialista, praticare attività fisica regolare, e non costringersi a diete da fame per risultati scadenti.